ワインに合うつまみ

じゅんじゅんのぶらりワイン紀行

ロゼワインに合う食事

ワインっていうと、なんだかんだで「赤ワイン」「白ワイン」を想像
してしまいますよね。
でもそんな中、れっきとした存在感を示しているのが「ロゼワイン」です!

Sancerre_rose_Wine


ロゼワインはいろんな製法があるみたいですが、一般的には
「黒ぶどう」と「白ぶどう」をあわせて熟成して、果実の部分だけを
重点的に残す、みたいな作り方のようです。
海外では、さっぱりと飲める、カジュアルワインとして知られていて、
赤ワインみたいに「長期間熟成」みたいなことはしません。

意外と、ワインを買おうと思ってスーパーやら酒屋やら行っても、
ロゼワインって目には入れないというか、選択対象としないというか、
そんな感じありまよね? (^^;;  好きな人は好きなんでしょうけど。

ロゼワインに合う食事としては、あまり「赤ワイン寄り」ではなくって、
「白ワイン寄り」に考えたほうがよいです。
赤ワインはこのブログでも整理しているように、「肉の臭みを消すスパイス」
的な役割で合わせます。
赤ワインのひみつはこちら
ですが、ロゼワインは白ワインより。魚系の食事とか、当然
チーズなんかは合いますけども、サラダにも合います。
たまには「さっぱり・カジュアルに・おしゃれに」さわやか系ロゼワインを
楽しんでみるのもよいのでは?

 

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