ワインに合うつまみ

じゅんじゅんのぶらりワイン紀行

赤ワインの作り方

赤ワインの作り方をご存知の方はいらっしゃい
ますか?いらしたら、よほどのワイン好きとお
見受けします(笑)

赤ワインを多く産出しているフランスや南米は
もちろん、ここ日本でも、山梨や長野にあるワ
イン会社のワイン工房へ行けば、赤ワインの作
り方を学ぶことができます。

winekobo

赤ワインの作り方を工場見学を通して説明して
くれた後は、もちろんご期待通りの赤ワインの
試食タイムもオプションで付いています。

赤ワイン好きにはたまらないワイン工房巡りで
赤ワインの作り方を知ることも、ワイン好きに
人気の旅プランとして近年話題を呼んでいます。

ちなみにワイン作りの旅は試飲が前提となって
いるため、自家用車で行くよりも、高速バスな
どの交通機関を利用する方がいいでしょう。

なんならワイン産地の葡萄畑の広がる景色を堪
能しながらの宿泊プランを立てるのも素敵です
ね。

色で大体分かると思いますが、赤ワインは黒ブ
ドウから作られています。特に赤ワインのあの
深みのある色を見ればお分かりでしょうが、黒
ブドウの皮も種までもしっかりと使います。

kurobudo

発酵し始めると温度調節やガス抜きのための撹
拌がとても重要になってくるので、ご自宅で赤
ワインを作りたいと思っている方は、ワイン工
房などで作り方をしっかりとおさらいしてから
の方がいいでしょう。

 

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