ワインに合うつまみ

じゅんじゅんのぶらりワイン紀行

造り方って?ワインを造る

ワインを飲む、ワインの香りを楽しむ、
ワインのうんちくを調べる、などなど
ワインを楽しむにはいろいろあります
が、ワインを造るとなったら?
wine_budou


ワインを造るには以下を用意します。

■ブドウ

■砂糖

まずはこれだけ。発酵させるために、
なんらかの容器にしばらく入れてワイ
ンを造るのですが、このとき赤ワイン
なら皮・種も入れ、白ワインならそれ
は取り除きます。

あ、ワインを造る際、ブドウは潰して
容器に入れますが、容器のいっぱいい
っぱいに入れずに、少し余裕を持たせ
て入れましょう。

ワイン造りの過程で、発酵させると膨
らんできますので。

容器に入れたら毎日、様子を見なけれ
ばなりません。ワインを造るわけです
ので、ワイナリーの人のように。

容器の蓋がふくらんでくるので、うま
くかきまぜて、押し込んだりします。
結構大事な作業です。ワイン造りの。

発酵がすすみ、1週間ないしは2週間
おいておくことで、だいぶ容器の中に
汁が(果汁が?)出てきます。

いよいよワイン造りも後半です。

もうこの段階で液体はワインの味がす
るはずですが、やはりワイングラスに
うつしてのみたいですよね。

ワインを造るうえでの最終段階。

まぁ、飲んでみましょう。
自分で造ったワインですから、もち
ろん市販のものよりは美味しくない
かもしれませんが、、いいじゃない
ですか!

ワインを造る。
かけあしでしたが、ざっと流れを説
明しました。

機会があったら是非!

 

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