ワインに合うつまみ

じゅんじゅんのぶらりワイン紀行

アイスワインって知ってますか?

いろんなワインの種類がある中で、なか
なかの異彩を放つのがアイスワイン。

その名の通り、冷たいんですかね?
カチカチなのでしょうか?

ちょっと掘り下げてみましょう。
icewin

アイスワインとは、凍ったワインではあ
りません。凍らせた葡萄から作るのが、
アイスワインです。

簡単に言うと、ですけど。

ドイツのリースリング(葡萄の名前)が、
アイスワインとしては一番有名です。

その他、カナダやアメリカなんかでも、
有名なアイスワインはあります。

ただ、やはり作り方が特殊ですから、たく
さん量産できるわけでもないです。

よって、価格は高価になりますね。

デザートワインの仲間ですので、味わい
は非常に甘口。

甘口の白ワインが得意なドイツが有名と
いうのもうなずけますね。

凍結した葡萄から凝縮された甘み成分が
抽出でき、とても甘いワインができあら
るそうです。

うーん、高いらしいけど
ちょっと飲んでみたいですね☆

 

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