ワインに合うつまみ

じゅんじゅんのぶらりワイン紀行

若いワイン、ボジョレー・ヌーボーって

日本では、毎年11月くらいですかね。
ボジョレー・ヌーボー解禁!ってことで、
酒屋さんからコンビニ、スーパーなんかで
売り出されます。若いワイン、
ボジョレー・ヌーボーです。

ボジョレーというのは土地の名前で、
フランスにあるボジョレー地区が、そのまま
ボジョレー・ヌーボーの名前になってます。
bojore

ボジョレー・ヌーボーってなに!?


毎年恒例の、その年のワインというか、
葡萄の出来を確認する意味も含めて、
お祭り的に? ボジョレー地区の新しい
葡萄で醸造した、ボジョレー・ヌーボーを
楽しむことになります。

ちなみに、ヌーボーとは、フランス語で
新しいという感じの意味合いになります。
なので、ボジョレー・ヌーボーとは、
「ボジョレーの新しいもの」

ボジョレー・ヌーボーは、意外にも、と
いうか、さすが?というか、その輸入量は
日本が一番多いらしいです(^_^;)

このボジョレー・ヌーボー、ワインの作り方
としては他のワインとは少し違っていて、
スピード感重視の作りをします。
短期間でワインを仕上げる必要があるため、
通常のワインと違って、葡萄をつぶさずに
発酵するという特徴があります。

ボジョレー・ヌーボーの作り方に関連して、
このワインは、あまり寝かせてしまってはだめ、
と言われています。新しいワインだから、買ったら
さくっと味を楽しむ方がよいのです。

保存は、他の赤ワインとはまた違い、冷蔵庫で
冷やした方がよいみたいですよ~

さあ、今年のボジョレー・ヌーボーは
どんな味ですかね? (*^_^*)

 

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