ワインに合うつまみ

じゅんじゅんのぶらりワイン紀行

ワインのつまみ 肉を考える

赤ワイン、白ワインとそのつまみを考えると、
赤ワインはお肉、白ワインはお魚、などセオリーがとりあえず
存在します。

これは、確かにあっています。


ただ、やはりワインを今後も楽しんでいくとした場合、
セオリーはおさえたうえで、いろんな独自のおつまみ理論を
自分で持っていたほうが楽しいじゃないですか。

としたときに、なんだかんだでワインのお供として有力なのが
肉料理なんですよね、ぶっちゃけ。

じゃあ肉料理を食べるときは赤ワインじゃなきゃいけないのか?
赤ワインを飲むときは肉料理じゃなきゃいけないのか?

これは正直、賛否両論あるかと (^^;;

ここからは僕の独自の考え方ですが、赤ワインも白ワインもその名に
「赤」「白」と色を冠しているのですから、おつまみも色で選んでも
いいんじゃないかと。
toriniku 

肉料理を分類して見ましょうか、ざっくりと。

豚肉や鶏肉のチーム、牛や羊、鴨といったいチーム。

豚肉や鶏肉は「白い」といえると思います。
牛肉や羊肉は「赤い」といえると思います。

もうおわかりですね?
前者は白ワインに、後者は赤ワインに合うんですよ、本当に。
OLYMPUS DIGITAL CAMERA

こと、肉料理に関しては、その色味とワインの色味とで
あまり深く考えずにあわせることで、とてもワインとつまみの
相性がよいのです。

是非機会があったら、食べ比べ・飲み食らべしてみてください!

 

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