ワインに合うつまみ

じゅんじゅんのぶらりワイン紀行

ワインの超・王道おつまみ

 赤ワイン、白ワイン、なんでもワインを
楽しむ時に、どんなつまみにするか考えます。
何事にもセオリー、王道があるように、
ワインのつまみにも、当然王道があります。

ご存知の通り、ワインの王道おつまみは、チーズです。
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たくさんのチーズがありますが、ざっと
分類して、合うワインを探求してみましょう。

■もちもちタイプ

さわるともちもちしていて、よくスーパー
なんかで売っているチーズですが、これが
ワインのつまみとして考えると、フルーティー
な白ワイン、赤ワインがあいます。
おやつ感覚のワインのつまみ、って感じ
ですかね。

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■かび系の本格タイプ

かびを起こすタイプのチーズで、やや香りが
弱めでくせのないチーズは、ワインのつまみ
として考えると、赤ワインで、きちんと
タンニンがあるもの、まぁ例えば
カベルネソービニヨン系が合いますね。

一方、ややくせのあるかびタイプのチーズ、
ゴルゴンゾーラ、とかありますよね。
青かび系っていうのでしょうか。

このあたりは、甘い白ワインが合います。
濃厚な甘さとかびチーズがあいまって、
とても美味しいです☆

まぁチーズは、なんとなく昔から、ワイン
先進国で共に愛されてきたものですから、
ワインのつまみに合うようにできているん
ですかね。
ピザのチーズも、パスタにかけるチーズも、
グラタンのチーズも、ワインのつまみに
言うまでもなく合いますからね。

 

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