ワインに合うつまみ

じゅんじゅんのぶらりワイン紀行

意外にも、ワインに合うつまみ

house

赤ワインには肉料理、白ワインには魚料理
チーズやパスタなどなど、ワインには定番
のつまみ類があります。

でも、意外にもワインに合うつまみもたく
さんあるんです
nori 



意外にワインに合うつまみを探すこつは、
ワインの味わいをもう一歩踏み込んで想像
してみることです。

白ワイン、辛口、さっぱり、食べ物もさっ
ぱりが良い?甘いもの?こってり?

こんな風に、飲むワインの味わいから連想
して、食べ物も連想して、自分の舌で想像
します。エアー食事です。

白ワインなんかの辛口系は、酸味があって
個人的には「味付け海苔」とか合うと思い
ますね。

ワインのつまみを口に運んで、ワインを口
に含んだとき、ワインとワインのつまみが
口の中で少し味わいが変わって、ワインも
ワインのつまみも別の美味しさになる、と
言うのが「ワインに合うつまみ」という定
義ですよね。

濃厚な赤ワインとさっぱり魚系、生魚なん
かを食べると、口の中で味わいは変わりま
すが、明らかに生臭くなるんですね。

濃厚な赤ワインには、同じように濃厚なも
のを合わせてあげると、ワインはご機嫌で
す。牛肉系のがっつり肉は赤ワインのつま
みとして当たり前として、案外、漬け物の
「たくあん」なんて意外な赤ワインのつま
みに良いですよ(^_^)
takuan

赤ワイン、白ワインなど、ワインに合うつ
まみには理由があります。

それぞれの味わいを一歩踏み込んで想像し
て、エアー食事をしてみると、思いもかけ
ないワインに合うつまみが見つかります!

 

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