ワインに合うつまみ

じゅんじゅんのぶらりワイン紀行

白ワインに合うおつまみ

白ワインのつまみについて考えてみます。

白ワインは、同じワインでありながら赤ワ
インとは全く違う味わいと個性を持ってい
ます。

赤に比べて白ワインは軽めだという印象が
一般的でしょうか。しかし透明感があるから
飲み口も軽いとは限りません。

whitewine_tumami

ブルゴーニュなどコクのある白ワインは、
国産の白とは味の深みが全く違ってきます。
もちろん様々な種類のある白ワインに合うつ
まみだって、一概にどれとは決められません。

白ワインに合うつまみと言えば、一般的によ
く言われるのはやはりチーズでしょうか。

ワインのつまみに愛されるチーズも、数百種
類あるといわれているので、赤ワインにあう
チーズもあれば白ワインのつまみに最適なチ
ーズも見つかるはずです。

そして白ワインと聞いて「魚料理」を連想す
る方も多いのではないでしょうか?これはフ
ランス料理を食べる際、魚料理の時に白ワイ
ンが提供されることからきています。

フルーティーな軽めの白ワインが魚の臭みを
消してくれるからと言われていますが、その
組み合わせを思い出して、白ワインを飲むと
きにつまみに魚系のものを選ぶ人が多いとい
います。

さきいかやタコ、そしてちょっと贅沢なつま
みでいえばキャビアといったところでしょう
か。軽めの白ワインなら、海もののつまみが
きっとぴったりと合うはずです。

 

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