ワインに合うつまみ

じゅんじゅんのぶらりワイン紀行

とても甘いワイン、ドイツワインのアウスレーゼって?

ヨーロッパにはたくさんのワイン生産国
があります。これは言うまでもなく。

イタリアやフランス、スペインなど有名
ですが、日本に少し似た国?ドイツワイ
ンのお話です。

doitu

特にちょいちょい耳にする、ドイツワイ
ンのアウスレーゼってなんだろう?とい
うことで。

ドイツワインはやはり白ワインが有名で
す。白ワインは酸味の強いもの、甘いも
のといろいろわかれますが、このアウス
レーゼはとても甘いことが特徴です。

◆アウスレーゼ

十分にブドウを熟してから白ワインを作
るもので、食前酒とかで出てくるタイプ
のワインです。

◆ベーレンアウスレーゼ

これはさらーに、ブドウを熟して超過完
熟のブドウだけを使ったもので、相当に
甘口ワインです。30年~40年のヴィ
ンテージもあり、かなり気品のあるタイ
プとなります。

auslese

◆トロッケンベーレンアウスレーゼ 

これはもう、アウスレーゼ史上最強、い
や、貴腐ワインとして知られるものの中
でも最高峰のものです。

お値段もなかなかのもののようですが、
いつかどこかでお目にかかりたいもの
ですね。

ドイツワインの「アウスレーゼ」でし
た。

 

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