ワインに合うつまみ

じゅんじゅんのぶらりワイン紀行

日本ソバと赤ワイン

先日、昼御飯にソバを食べたんですが、
一緒に、前の日に飲み残した赤ワイン
を飲みました。

高い赤ワインではありませんが、ボルドー
の赤ワインで、なかなか重厚なやつです。

果たして、日本ソバと一緒に飲んだら、
どんな味わいか?

まず結論を言うと、合いません(笑)

ソバはごく普通のもので、天かすと、ナルト
と、ネギ、何故か茹で玉子も(苦笑)

ソバも美味しかったし、ワインもなかなか。

まぁ合わなそうなのは薄々感じてはいました
が。

そこで考えたのですが、どうやったら、日本
ソバと赤ワインは合うんだろうか?

赤ワインと合わせるセオリーとして、牛肉の
ような少し臭みのある料理を合わせるとか、
まぁチーズもそうですけど。

一方、日本ソバは臭みのある料理とは対極に
ある食事ですよね。

まだ試してはいないですけど、ソバの具材と
して、やや臭みのある食材をいれればよいの
かなぁ~と。

・・でもだからって、チーズはないですよね。
・・じゃあミディアムレアな牛肉?
・・うーむ。。

ソバやうどんの種類には、肉うどん、肉ソバと
いうものがありますよね。

この辺にヒントがあるんじゃないかと。

肉の種類か、味わいを赤ワインにも日本ソバ
にも合うようにカスタマイズしたら、きっと
美味しい出会いになるかも!

ためしたらまた、紹介します(^o^;)

 

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