ワインに合うつまみ

じゅんじゅんのぶらりワイン紀行

赤ワインに合うつまみをがんばってみました。

休日、赤ワインを購入して夜、飲むことにしました。
せっかくなんで何かいつも作らないような料理を作ろうか
ということになりました。

作るのは妻ですが (^^;

そんな赤ワインに合うつまみのおはなしです。
DSC_0801

■チーズ、トマト、ズッキーニ、豚肉

こんな食材を買ってきました。
作る料理はインターネットでざっと調べ、あとは
自己流です。

赤ワインにあうつまみとしては、やはり肉が主流。
特に牛肉を使った濃厚な肉料理をつまみに、濃厚な赤ワイン
を飲むと、絶妙の相性をみせます。

とはいえ、今日は濃厚な肉料理というわけでもありません。

オリーブオイルをしく
豚肉をさっと炒める
(炒めたあと、とっておく)
フライパンでズッキーニを炒める
(ナスみたいに輪切りにします)
ズッキーニの上に豚肉をのせる
その上に輪切りにしたトマトをのせる
その上にチーズをのせる

ふたをして、蒸す。

こんなさっとした手順で赤ワインにあうおつまみが
完成しました。

正直、名前は忘れてしまいました、、ネットで調べた
ものがベースとは言え、ほぼ自己流の赤ワインおつまみ
なもので (^^;;

赤ワインに合うつまみとしてポイントは豚肉とチーズです
かね。トマトやズッキーニといった野菜系は白ワインに
合いそうなつまみですが、こうして肉と一緒に火にかける
ことで、濃厚な味わいをかもし出し、立派な赤ワインの
おつまみに変身するのです。

ぜひお試しください!

 

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