ワインに合うつまみ

じゅんじゅんのぶらりワイン紀行

赤ワインを引きたてるおつまみ

赤ワインのつまみといって思いつくのはチーズや生ハムなど
でしょうか。

セレブ感覚で行くとキャビアとかフォアグラとかの高級食材
がつまみに挙がるのでしょうか?(笑)

我々庶民にとっていまだに赤ワインについては高級なイメー
ジが根強いのはなぜでしょうね。
kokyusyokuzai

赤ワインの本場フランス料理が高級レストランなためでしょ
うか。それとも赤ワインそのもののかもしだす高級感がそう
思わせるのでしょうか。

テーブルの上にワイングラスに注がれた赤ワインとボトルが
置いてあるだけで、確かに一種の緊張感が産まれますよね。

赤ワインのもつ独特の雰囲気は、合わせるつまみにも気をつ
かうものです。そんな赤ワインの「見た目の印象の強さ」の
せいか、選ばれるつまみも赤や黒などの色の濃いものが多い
気がします。

DSC_0618

赤ワインを注いだグラスの横に置いても見劣りしないように、
つまみの方もセッティングすれば俄然かっこうはよくなりま
す。

単にチーズを切ってお皿に盛るのではなく、スライストマト
とチーズを交互に盛り付けるとイメージは全く違うつまみに
なります。

更にそこにはっきりとした鮮明な緑色のミントの葉やパセリ
などを添えるだけで彩り豊かなつまみの出来上がりです。

たかが家のみのおつまみなどと侮らずに、赤ワインと色彩豊
かなおつまみを準備して、かっこうつけてみるのもいいので
はないですか?

 

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