ワインに合うつまみ

じゅんじゅんのぶらりワイン紀行

バースデーワインを楽しむ

先日、わたくし事ながら誕生日を迎え、
自分のバースデーワインなんてものを、
初めて飲んだんですよね
wine_1975  wine_1975_2  



僕は、1975年生まれで今年38歳になり
ます。なので、妻が用意してくれたの
は、ヴィンテージ1975年のフランスワ
インです。

やはり、数十年もののヴィンテージワ
インとなると、例えば開けてからデカ
ンタージュしなければならないとか、
「おり」があるからきちんとこしてか
ら飲むとか、いろいろ言われているこ
とがありますが、ひとまずはあまり考
えずに開けて飲もうと。

開けたら香りが広がるとふんだ僕は、
大きいワイングラスを購入しました
が。(^_^;)

いよいよワインオープナー(ソムリ
エナイフにしてください、と注意書
きがあったので忠実に)を慎重にさ
しこんで、静かに開け始めました。

バースデーワインはつまりは古いの
でコルクがだいぶ弱っているという
弱点があります。
1975_colk4   1975_colk3

この日、我が家でも案の定、コルク
が途中で折れました(-_-;)。。
でも、これはバースデーワインのよ
くある事象。焦ってはいけません。

バースデーワインのボトルに残した
コルクに再度ソムリエナイフを挿入
し、無事コルクは抜けました!

黒糖のようなコーヒーのような独特
な香り、ワイングラスに注ぐと、長
い年月の眠りから覚めた、同級生の
踊るように飛び出した、熟成した赤
ワインの香り。濃厚な味。

とても贅沢な時間を過ごしました!

 

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