ワインに合うつまみ

じゅんじゅんのぶらりワイン紀行

赤ワインに合うパスタ

パスタはワインに合うようにできていま
す。それは昔からの決まり事って言って
も過言じゃないかと。たぶん(^_^;)

赤ワインに合うパスタの話です。
penne 



茄子がとても安かったので、茄子を使
った料理にしようと決めました。また、
トマトソースの残りがあったので、それ
も使うべし、と。

赤ワインに合うパスタとして、ペンネア
ラビアータを作ろうと決めました。

あ、作るのは妻です(^_^;)

昔はパスタなんて言わなかったんですけ
どね。基本的にはスパゲッティでしたよ
ね。時代は変わりました(笑)

さて、ペンネをじっくり茹でて、赤ワイ
ンに合うパスタをじわじわ作ります☆
nasu_hikiniku_penne

ちなみに、僕はペンネが好きで、かつて
卒業旅行で行ったイタリアで食べたペン
ネがとても美味くて(雰囲気もあったで
しょうが)、以来、ペンネ好きです。

茄子と挽き肉とニンニクをからめてたっ
ぷり炒め、トマトソースとからめます。
茹で上がったペンネにドンっとのせて、
出来上がりです。

赤ワイン、それもミディアムボディの赤
ワインのつまみとして合うと思います。

この日も、よく買うピノノワールでいた
だきました。

あ、ちなまな「アラビアータ」は唐辛子
とトマトソースで作るパスタで、うちの
妻は辛いのが苦手なので、結果的には、

茄子と挽き肉のトマトソースパスタ

という結果になりました(^_^)☆

 

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