ワインに合うつまみ

じゅんじゅんのぶらりワイン紀行

赤ワインピノノワールと美味しい料理

ワインの葡萄の種類にはたくさんありますが、
中でも今日はピノノワール。

僕が好きな赤ワインの葡萄です。
この赤ワイン葡萄、ピノノワールには
どんな料理が合うのでしょうか?

pino 

赤ワイン、ピノノワールはやや軽めのワインを
作るのに使われます。
ミディアムボディの赤ワインとかですかね。

一説によると、ピノノワールはかなりたくさん
のワインの種類に使われていて、それぞれ
味に違いがあるようです。

言い換えれば、赤ワインピノノワールの味には
ピンきりがあるってことですね。

5000円以上、10000円くらいの高いワインで
あれば安定したピノノワールを味わえるとか。

うーん、まぁひとそれぞれですね。

さて、ピノノワールは濃厚な赤ワインとは異なり、
澄んだ色、透明感のある赤をしています。
味わいも、そのいい意味での軽さと、爽やかな
酸味があることから、合わせる料理は鶏肉料理、
魚料理が合います。
野菜料理なんかを合わせても美味しいです。
pino_ryori

赤ワイン、ピノノワールに合わせる料理は、
焼き肉やすき焼きといった、がっつり肉料理では
なくて、一緒に爽やかさを引き立て合うような、
さっぱり系料理が合う、といった整理でしょうか。

まずはピノノワール、いろんな種類がありますから、
自分に合った美味しい赤ワインピノノワールを
見つけてみませんか?

 

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